Dans de nombreuses boulangeries, les processus de commande sont devenus hétérogènes au fil du temps. Selon le fournisseur, les commandes sont passées par e-mail, par téléphone ou sur une boutique en ligne. Il faut saisir les articles, comparer les prix, grouper les commandes et actualiser constamment les changements. Il en va de même pour les transactions avec la clientèle professionnelle: les commandes arrivent dans plusieurs formats et doivent être harmonisées en interne. Ces méthodes génèrent un surcroît de travail administratif et mobilisent de précieuses ressources.
La boulangerie Chnusper‑Becke dans le Saanenland a choisi une autre solution
L’entreprise familiale utilise la place de marché B2B en ligne Mercanto depuis plusieurs années pour ses achats et y propose aussi près de 150 produits depuis 2025. Dans cette interview, la propriétaire Andrea Wehren explique comment réunir les processus d’achat et de vente sur une seule plateforme, l’intérêt de le faire et ses craintes initiales.
Andrea Wehren, propriétaire de la boulangerie Chnusper-Becke
Pourquoi Mercanto?
Andrea, pourquoi avoir choisi Mercanto?
Andrea Wehren: Dès le départ, l’idée de la place de marché nous a semblé logique et pertinente. Sur Mercanto, nous pouvons traiter l’ensemble des processus d’achat de manière standardisée, rapide et claire, indépendamment des options des différents fournisseurs.
Qu’est-ce qui vous a motivée à proposer vos produits sur Mercanto?
Nous avons demandé à plusieurs clients professionnels majeurs s’ils pouvaient acheter nos produits sur Mercanto. J’ai tout de suite vu l’intérêt de traiter les transactions tant avec des clients individuels qu’avec l’ensemble de notre clientèle professionnelle via Mercanto.
Mercanto nous offre la possibilité de servir nos clients professionnels existants de manière structurée et standardisée, tout en atteignant de nouveaux groupes de clients.
De la décision à l'utilisation quotidienne
Avez-vous eu des doutes ou rencontré des obstacles au début et comment avez-vous vécu l’onboarding?
Je n’ai eu aucun doute, mais le traitement et la mise à disposition des données par le fournisseur de notre logiciel m’inquiétaient au début. Dès le départ, j’étais convaincue que l’effort en valait la peine. Heureusement, je me suis toujours sentie bien accompagnée par Mercanto tout au long du processus. De façon très positive. Nous avons bénéficié d’un accompagnement compétent pour toutes les questions relatives à l’intégration des données. On nous a proposé une formation, les procédures étaient claires et le processus parfaitement structuré. J’ai apprécié de pouvoir joindre une équipe d’assistance compétente à tout moment.
Comment utilisez-vous Mercanto au quotidien aujourd’hui?
En tant qu’acheteur, nous nous approvisionnons auprès de deux fournisseurs sur Mercanto. Nous aimerions être connectés avec certains autres de nos fournisseurs. De plus, nous avons nous-mêmes ajouté l’un de nos fournisseurs locaux et ses produits sur Mercanto afin de pouvoir passer commande facilement chez lui.
Chnusper-Becke Schönried (BE)
Moins de complexité, des processus plus efficaces et de nouvelles possibilités
Quels avantages voyez-vous en tant que fournisseur?
En tant que fournisseur, nous profitons de la gestion centralisée des changements d’assortiment, des ajustements de prix et de tous les autres changements qui sont immédiatement visibles pour tous les clients. Nous recevons toutes les commandes de nos clients professionnels via une adresse e-mail centrale et sous une forme standardisée – avec les numéros d’article, les désignations et les prix corrects.
Quelle est pour vous la plus grande valeur ajoutée de Mercanto?
J’ai une meilleure vue d’ensemble et de nombreuses étapes manuelles ont été supprimées. Un seul login permet aujourd’hui d’effectuer efficacement une grande partie du travail quotidien. De plus, les scanners et le module d’inventaire élargissent considérablement les possibilités d’utilisation.
À votre avis, pour qui Mercanto est-il particulièrement intéressant?
Je pense que Mercanto est très utile aux boulangeries: en tant que plateforme d’achat centralisée pour tous les fournisseurs et en tant que prestataire, car on peut traiter efficacement les transactions avec les clients professionnels existants et atteindre de nouveaux groupes de clients.
«Le plus grand avantage pour moi, c’est la simplification qu’offre Mercanto. Dans un seul et même outil, je peux gérer et traiter aussi bien nos achats que notre offre de vente. Je gagne du temps et j’ai plus de liberté pour les affaires courantes.»
